|
|
Ajam Bumbu Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
# 1 pond kipfilet
# stukje djahe (gember, geschild)
# daun salam
# stukje laos (wortelstok)
# spriet sereh (citroengras)
# 1/4 a 1/2 ons grote spaanse pepers
# 1 tl terasi (garnalenpasta)
# 1 vleesbouillonblokje
# 2 el ketjap manis
# 2 grote uien
# 5 knoflookteentjes
# 2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip in stukjes snijden.
De knoflook, uien (eerst fijn snijden), pepers en djahe fijn malen in een keukenmachien of tjobe, hierna in olie fruiten.
Doe hierna de daun salam, laos en sereh erbij.
Vervolgens de kip meebakken.
Als laatst het bouillonblokje en de ketjap erbij doen.Alles blijven omscheppen.
Als alles gaar is van het vuur halen.
|
|
|